营养元素不均匀就是由于其所需的矿质营养元素缺乏或过多，导致作物生理机能的失调而造成不正常的生长与发育，在外观或内部生理，局部或整体表现出异常的症状。每一种必需营养元素的缺乏或过多，都能明显的形成不同的症状。因此，根据作物生长发育表现的失调症状，就能鉴别出所缺乏或过量的元素种类。
